黒にんにくは青森県産の白にんにくを一定期間熟成することで独特なニオイは抑えられ、にんにく本来の糖度を感じ、フルーティーで食べやすくなっています。
更に、強力な抗酸化作用と抗がん作用がある「S-アリルシステイン」や動脈硬化などに効果があるとされるポリフェノールの含有割合が増加し、健康な体づくりをサポートします。